【庆国庆 共进步】普及点菜柜、冷藏柜小知识

【前言】

【庆国庆 共进步】普及点菜柜、冷藏柜小知识

满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种快速而有效的文化信息传递模式。

用心日常维护

工作一段时间后就会达到平衡状态各处的温度相差不大，因此局部不结霜或结霜的多少不能作为判定超市点菜柜制冷效果好坏的标准，同时用户是否掌握点菜柜的正确使用方法也是重要的判断方法。点菜柜内熟食不要放的太多，熟食与水果之间应留有空间，方便冷气的循环，点菜柜应放在通风良好、无太阳直晒的阴凉地方，只有正确使用才能保证点菜柜的正常工作和日常保养。

点菜柜内熟食不要放的太多，熟食与水果之间应留有空间，方便冷气的循环，点菜柜应放在通风良好、无太阳直晒的阴凉地方，只有正确使用才能保证点菜柜的正常工作和日常保养。

冷藏柜使用寿命：

从结构上看，劣质低价冷藏柜柜体无整体钢架。门框是在柜体发泡后再拼装上去的，这样的冷藏柜难以承受多次搬动。门框更是用不了几年就会脱落，并且难以修复。

从材质上看，劣质低价冷藏柜柜体的选材是什么材料便宜就用什么，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。冷藏柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。

后期使用支出：劣质冷藏柜虽然购买时省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。

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